Avis Viniou
Le vin Charles Rousseau Cuvée Merlot 2024 est un vin rouge originaire de l'appellation Aude, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, ce millésime 2024 promet d'offrir un profil aromatique riche et fruité, typique des vins de cette variété. Les raisins sont cultivés sur des sols variés, souvent composés de calcaires et de marnes, qui confèrent au vin un caractère unique et une belle complexité. La vinification est réalisée dans le respect de la tradition tout en bénéficiant des techniques modernes pour garantir l'expression pure du terroir et du cépage.
La région du Languedoc-Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Cette région viticole a une longue histoire, où les Romains cultivaient déjà la vigne, et elle est aujourd'hui une des plus dynamiques en France, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa rondeur en bouche. Les viandes rouges, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ce Merlot. De même, des plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une daube, sauront souligner ses nuances.
Lors de la dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son potentiel aromatique et sa texture. N'hésitez pas à le carafer avant de le déguster, afin d'exhaler toute la richesse de ses arômes. Ce vin, bien qu'encore jeune, offre déjà une belle harmonie et promet de gagner en complexité avec un peu de temps en cave.
