Vins Aude Orée des Roses - 2024

Avis Viniou

L'Orée des Roses 2024 est un vin rosé issu de l'IGP Aude dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est courant de trouver des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault dans les rosés du Languedoc. Ce millésime 2024 se développe sous un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ce qui favorise la maturité des raisins et intensifie les arômes fruités du vin. La vinification en rosé dans cette région repose souvent sur une pressée directe ou une courte macération pelliculaire, offrant des vins frais, fruités et généralement secs.

Le Languedoc et Roussillon est une région historique et vaste du sud de la France, bordée par la mer Méditerranée. Le sol y est diversifié : schistes, calcaires, et marnes, ce qui influence la complexité des vins produits. Cette région est réputée pour sa tradition viticole millénaire, synonyme de diversité et d'innovation dans le paysage français des vins.

En termes d'accords mets et vins, ce rosé sec se mariera harmonieusement avec une cuisine méditerranéenne estivale. Optez pour des salades de tomates fraîches au basilic, une ratatouille ou des plats de poissons grillés tels que des sardines accompagnées d'un filet d'huile d'olive. Les plats traditionnels de la région, comme une tielle sétoise (tourte aux fruits de mer), complèteront ce vin par leur combinaison de saveurs maritimes et herbacées.

Pour en apprécier pleinement ses arômes frais et son éclat fruité, servez cet Orée des Roses 2024 à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de révéler son caractère vibrant sans atténuer ses nuances délicates. Profitez-en lors d'une belle journée ensoleillée pour un moment de convivialité et de dégustation optimale.