Vins Aude Laurent Miquel - Albarino Lagrasse - 2021

Avis Viniou

La cuvée Albarino Lagrasse 2021 du domaine Laurent Miquel est un vin blanc sec typique de la région de l’Aude, en IGP. Élaborée à partir du cépage Albariño, originaire de Galice en Espagne, cette cuvée surprend par son originalité et la finesse de sa vinification. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, accentuée par une récolte précoce préservant acidité et intensité aromatique. La vinification en cuves inox permet de conserver toute la pureté et la vivacité du fruit, révélant des arômes de fruits blancs, d’agrumes et une subtile touche florale, sur une trame minérale très séduisante.

Le Languedoc, et plus particulièrement le terroir de Lagrasse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences des hauteurs environnantes et la proximité de la mer. Les sols caillouteux, composés d’argiles, de calcaires et de schistes, participent à la complexité et à la fraîcheur que l’on retrouve dans ce vin. La région, riche d’une longue histoire viticole, se distingue aujourd’hui par son dynamisme et la capacité de ses vignerons à travailler des cépages innovants avec talent, tel l’Albariño.

Pour mettre en valeur la vivacité et la rondeur de ce vin, il est conseillé de l’associer à une cuisine méditerranéenne. Des huîtres ou des coquillages, un ceviche de poisson blanc, des gambas grillées à l’huile d’olive, ou encore une salade d’asperges aux agrumes seront de merveilleux compagnons. Vous pouvez également le servir avec des fromages de chèvre frais, ou, pour honorer sa région d’adoption, avec une brandade de morue ou une tielle sétoise.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la délicatesse aromatique et la tension en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes si possible, pour qu’il exprime pleinement sa palette fruitée et minérale. Cette cuvée Albarino Lagrasse 2021 saura ravir les amateurs de blancs élégants et rafraîchissants.