Vins Cité de Carcassonne Charlemagne - 2024

Avis Viniou

Le Charlemagne Blanc 2024, élaboré sous l’appellation Cité de Carcassonne IGP dans le Languedoc, incarne parfaitement l’esprit dynamique et ensoleillé de sa région. Issu d’une agriculture biologique, ce vin blanc sec, millésimé 2024, profite de la fraîcheur de l’année et du savoir-faire des vignerons soucieux de l’expression pure du fruit. Les assemblages en IGP Cité de Carcassonne mettent souvent l’accent sur la vitalité aromatique, à partir de cépages adaptés au climat méditerranéen comme le Sauvignon blanc, le Chardonnay, ou parfois le Grenache blanc et le Vermentino. Vinifié à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes, le Charlemagne Blanc séduit généralement par sa vivacité, ses notes florales, fruitées (agrumes, pêche blanche), assorties parfois de nuances minérales propres au terroir.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement l’IGP Cité de Carcassonne, bénéficie d’un climat caractérisé par un fort ensoleillement, tempéré par l’influence montagnarde de la Montagne Noire toute proche et par les courants atlantiques qui parviennent parfois à atténuer les températures estivales. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui offre un terrain de jeu idéal pour des vins à la fois expressifs et harmonieux. L’histoire de la vigne autour de Carcassonne remonte à l’Antiquité, et la modernisation de la viticulture en fait aujourd’hui un terroir très dynamique, reconnu pour la diversité et la qualité de ses vins, en particulier en IGP.

Ce vin blanc sec et bio s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés (par exemple, un filet de dorade ou des rougets à la plancha), ou des salades composées à base de légumes grillés. Pour un accord régional, osez la brandade de morue ou une brouillade d’œufs aux asperges. Sur les fromages, privilégiez un pélardon affiné ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez le Charlemagne Blanc 2024 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de révéler pleinement son bouquet aromatique. À déguster idéalement dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur éclatante.