Vins Coteaux d'Ensérune Villa d'Oriola - Chardonnay

La Villa d’Oriola propose ici une cuvée Chardonnay en appellation Coteaux d’Ensérune, un vin blanc sec issu du cœur du Languedoc. Non millésimé, ce vin reflète avant tout le style de la maison et la typicité du terroir. Le Chardonnay, s’il est bien à l’honneur dans cette cuvée, y développe généralement une palette aromatique expressive, oscillant entre fruits à chair blanche, fleurs fraîches et parfois de subtiles notes d’agrumes ou de noisette, en fonction de l’élevage. La vinification en blanc vise souvent à préserver la fraîcheur et l’élégance du cépage, tout en offrant une bouche ample et harmonieuse, dotée d’une belle vivacité.

La région des Coteaux d’Ensérune s’étend sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé. Cette situation climatique, tempérée par les influences maritimes et les vents, permet d’obtenir des raisins à belle maturité tout en préservant une certaine fraîcheur. Ce secteur du Languedoc s’est illustré par son dynamisme et sa capacité à exprimer au mieux des cépages internationaux comme le Chardonnay, tout en offrant une interprétation méridionale, gourmande et solaire. Le vignoble du Languedoc a su capitaliser sur une riche histoire viticole, alliant modernité et respect des traditions ancestrales.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une simple assiette de fromages frais de chèvre ou brebis. Pour évoquer une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à des tians de légumes méditerranéens, ou encore à une bouillabaisse légère. Son style polyvalent peut également accompagner des volailles à la crème ou des salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux d’Ensérune Chardonnay autour de 10 à 12°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement la fraîcheur des arômes tout en révélant la rondeur de la bouche. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de sa spontanéité.