Vins Coteaux de Peyriac Domaine Villepeyroux Forest - Grenache - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grenache 2024 du Domaine Villepeyroux Forest, issue de l’appellation IGP Coteaux de Peyriac, met à l’honneur ce cépage méridional emblématique. Ce millésime dévoile d’ores et déjà une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges frais, de framboise et de cerise, relevées par une touche épicée qui trahit l’ensoleillement généreux de la région. La vinification, résolument orientée vers l’expression du fruit, privilégie des extractions douces afin de préserver rondeur et fraîcheur, tout en conservant la typicité chaleureuse du Grenache. Les sols argilo-calcaires de Peyriac confèrent à ce vin à la fois structure et souplesse, permettant d’obtenir une bouche harmonieuse où la gourmandise du fruit prime sans excès de tanins.

Le Languedoc, et plus particulièrement cette zone méridionale entre Narbonne et Carcassonne, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par la proximité des contreforts montagneux de la Montagne Noire. L’alternance de brises marines et de nuits fraîches permet une belle maturité des raisins, tout en préservant leur équilibre. Les sols, riches en cailloutis calcaires et parfois ponctués d’argiles rouges, favorisent l’enracinement profond des vignes, facteurs d’une belle typicité et d’une concentration aromatique singulière. Cette région possède une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, où le Grenache trouve ici une de ses plus belles expressions.

Ce Grenache s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale : un tian de légumes du soleil, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille sauront révéler sa fraîcheur fruitée et sa finesse épicée. Il sera tout aussi à l’aise avec de la charcuterie de pays ou une tomme de brebis affinée. Pour rester dans l’accord régional, osez l’accompagner d’un cassoulet léger ou de tapas méditerranéens.

Servez ce vin autour de 15-16°C, après une courte aération afin de libérer tout son potentiel aromatique. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour sa pureté et sa gourmandise, tout en supportant une légère garde de deux à trois ans si vous recherchez davantage de complexité.