Vins Catalan Saint Roch - Sans Sulfites - 2022

Avis Viniou

Le vin Saint Roch 2022, issu de l'appellation Catalan IGP, est un vin blanc demi-sec qui se distingue par sa cuvée sans sulfites. Ce choix de vinification met en valeur la pureté du fruit et les caractéristiques intrinsèques du terroir. Bien qu'aucune indication précise sur le cépage ne soit fournie, la région du Languedoc-Roussillon est réputée pour ses cépages blancs tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, qui contribuent souvent à l'élaboration des vins régionaux. Le millésime 2022, récent, promet un vin vibrant avec une belle fraîcheur et peut-être des arômes floraux et fruités.

Le Languedoc-Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié de cette région, comprenant des formations de schistes, de calcaire et de galets roulés, offre une diversité qui se traduit par la richesse et la complexité des vins qu’elle produit. Cette région viticole a une longue histoire remontant aux Phéniciens et aux Romains, qui y ont planté les premières vignes.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, vous pouvez opter pour des mets qui soulignent sa douceur et son fruité sans l'écraser. Un tajine d’agneau aux abricots, une volaille à la crème ou un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, seraient d'excellents choix. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou une salade catalane s'accorderont également très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur tout en préservant l'expression aromatique de cette cuvée sans sulfites.