Avis Viniou
La Cuvée Ambiance Rosé 2024 du Château Chape, produite dans l'appellation Côtes de Thau, est une excellente représentation de l'art viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin sec offre une harmonie subtile entre fruits rouges et notes florales, typiques des vins rosés de cette région. Produit avec un savoir-faire moderne, le millésime 2024 profite du climat méditerranéen, synonyme de journées ensoleillées et de nuits rafraîchissantes. Les sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, ajoutent une complexité minérale à ce rosé. Le Château Chape, avec son histoire riche et son dévouement à la production de vins de qualité, maintient une réputation méritée en tant que pilier de l'appellation Côtes de Thau.
Pour des accords mets-vins, ce rosé se marie idéalement avec des salades méditerranéennes, des fruits de mer fraîchement grillés ou encore des plats à base de tomates et d'herbes fraîches, afin de souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les spécialités régionales comme les tielles sétoises, emplissent le mariage parfait des saveurs locales, en exaltant à la fois le vin et le plat.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Observez sa robe délicatement rosée, admirez ses reflets lumineux avant de humer ses arômes fruités et floraux. Au palais, savourez sa vivacité et sa texture soyeuse pour une dégustation des plus raffinées.
