Avis Viniou
Le Côtes de Thau moelleux 2024 des Costières de Pomérols est un vin blanc séduisant, issu d'une région renommée pour ses vins aromatiques et délicieux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des cépages comme le Muscat pour ses blancs moelleux. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une palette aromatique riche grâce à un terroir ensoleillé et une vinification attentive. Les Côtes de Thau bénéficient du climat méditerranéen avec des sols variés, offrant des vins expressifs. Les Costières de Pomérols, avec sa longue histoire de viticulture, est réputé pour sa production soignée, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés comme des tajines aux fruits secs ou une volaille sauce abricot. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offriront un contraste délicieux avec la douceur du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec des Tielle sétoises, une spécialité du sud qui se marie bien avec ces arômes moelleux.
Pour apprécier pleinement ce Côtes de Thau moelleux, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe aux reflets dorés, puis enivrez-vous de son nez fruité avant de le savourer en bouche. Les notes de fruits mûrs et de miel complètent une finale longue et agréable, parfaite pour une dégustation décontractée ou lors de moments spéciaux.
