Richemer Terre & Mer 2024 est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes de Thau, dans le Languedoc. Composée d’un assemblage typique des cépages méditerranéens, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la gourmandise des vins du secteur. Les vendanges récentes et le millésime 2024 promettent un style axé sur le fruit, avec des arômes de fruits rouges croquants, des notes légèrement épicées et une structure souple. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique, tandis qu’une macération courte et maîtrisée assure des tanins fins et une bouche accessible dès sa jeunesse.
La région de Thau, située entre Sète et Marseillan, profite d’un terroir singulier bordé par l’étang de Thau et la Méditerranée. Le climat est particulièrement doux, tempéré par les brises marines, favorisant la maturation régulière des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux, riches en minéraux, participent à la finesse des vins et soutiennent l’expression aromatique. Le Languedoc, ancré dans une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, s’illustre aujourd’hui par des vins modernes, accessibles et pleins de caractère.
Ce rouge polyvalent s’accorde parfaitement avec la cuisine du Sud. Servez-le avec une seiche à la sétoise ou une tielle pour rappeler l’influence marine, mais il accompagne aussi très bien une grillade d’agneau, une côte de bœuf ou un cassoulet léger. Les fromages à pâte pressée ou une tapenade d’olives noires subliment également ses notes fruitées et épicées.
Pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son dynamisme, ouvrez ce vin à une température de 14-16°C, après aération rapide si possible. Il se déguste idéalement dans les deux à trois ans pour préserver sa fraîcheur et son charme gouleyant.
