Avis Viniou
La Cuvée Le Sens du Vent 2024 du Château Flores est un vin blanc sec produit dans l'appellation Côtes de Thau, une référence montante parmi les vins du Languedoc-Roussillon. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas indiquées, cette région est souvent associée à des assemblages de cépages comme le Piquepoul, le Grenache Blanc, et parfois le Vermentino, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La récolte 2024, bien que récente, est prometteuse en termes de potentiel aromatique et de minéralité grâce aux caractéristiques uniques de son terroir. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement orientée vers l'accentuation des qualités de fraicheur et de fruité naturel typiques de ce terroir baigné de soleil.
La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont très variés, passant des galets roulés aux calcaires en passant par les schistes, ce qui permet de produire des vins aux profils diversifiés. L'histoire de la viticulture dans cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a su évoluer pour se moderniser tout en préservant son riche patrimoine.
Pour sublimer cette Cuvée Le Sens du Vent, il est conseillé de la marier avec des plats de fruits de mer et de poissons. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres de Bouzigues, typiques de la région, seront des alliés parfaits. Elle peut également accompagner des salades composées à base de chèvre frais ou des tapas méditerranéennes.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses notes vivaces et minérales, tout en accentuant la fraîcheur de ses arômes. Une ouverture une petite demi-heure avant dégustation pourra également bien le révéler dans toute sa jeunesse et vitalité.
