Avis Viniou
Le rosé Cuvée Réserve 2024 du Château Monrouby, issu de l’appellation Côtes de Thau IGP dans le Languedoc, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages méridionaux, ce vin sec présente une robe pâle aux reflets saumonés, annonçant un nez très expressif sur les petits fruits rouges, les agrumes et une légère note florale. Sa vinification en cuve inox, privilégiant des températures basses, permet de préserver toute la vivacité et le croquant du fruit, avec une finale nette et désaltérante. Le millésime 2024 bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux et des étés chauds, favorisant une belle maturité aromatique.
Le vignoble des Côtes de Thau s’étend sur les rives du célèbre étang de Thau, dans le département de l’Hérault. Cette région viticole, baignée de soleil et influencée par les brises marines, jouit d’un terroir de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés. Cette configuration assure un drainage optimal des vignes et confère aux vins leur caractère frais et salin. Le Languedoc possède une riche histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et ses vins ont su se réinventer avec la modernisation des pratiques œnologiques. Aujourd’hui, la région est reconnue pour la variété et la générosité de ses rosés.
Ce rosé accompagnera merveilleusement des mets estivaux et méditerranéens. Il révèlera toute sa fraîcheur sur une salade de poulpe aux agrumes, une tarte à la tomate et à la tapenade ou encore des brochettes de crevettes grillées. Il se marie également très bien avec une bouillabaisse, des poissons grillés ou tout simplement une assiette de charcuteries régionales.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve rosé 2024 du Château Monrouby entre 8 et 10°C. Cette température permettra de savourer pleinement sa vivacité et la pureté de ses arômes. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc ou rosé à fond tulipe, et à profiter de sa belle légèreté en apéritif ou lors d’un déjeuner ensoleillé.
