Avis Viniou
Le vin "Cuvée Réserve 2023" du Château Monrouby, situé dans l'appellation Côtes de Thau, est un vin blanc typique de la région Languedoc et Roussillon. Cette région est connue pour ses vins abordables mais de qualité, avec une diversité remarquable. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce au climat méditerranéen ensoleillé qui favorise la concentration des arômes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires près de l'étang de Thau, apporte une fraîcheur et une minéralité particulière au vin. Le Château Monrouby, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur la typicité de ses cépages.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud avec une vinaigrette légère pourrait également être un excellent choix pour mettre en évidence ses arômes subtils. Pour un accord régional, optez pour une tielle sétoise, qui reflète le caractère maritime de la région de production.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante et pâle, suivie d'une analyse olfactive qui révélera des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, vous apprécierez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps d'explorer ses saveurs persistantes, et notez les éventuelles nuances minérales révélées en finale.
