Vins Côtes de Thau Monrouby - Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Monrouby Cuvée Réserve blanc 2024, issu de l’IGP Côtes de Thau, incarne le savoir-faire moderne du Languedoc. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, ce type de cuvée réserve sous cette appellation assemble fréquemment des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2024 promet une grande fraîcheur et une belle vivacité, caractéristiques d’une vendange récente, avec des notes florales, d’agrumes et parfois une touche légèrement exotique. La vinification de ce type de vin sec vise à préserver le fruit et la pureté aromatique, avec des élevages principalement en cuve inox afin de conserver la tension et la typicité des cépages.

La région des Côtes de Thau s'étend autour du bassin de Thau, entre Sète et Agde, offrant une mosaïque de sols argilo-calcaires et la proximité immédiate de la Méditerranée. Ce terroir particulier bénéficie de l’influence marine qui tempère les fortes chaleurs du Languedoc, apportant une fraîcheur naturelle aux raisins. Historiquement, la zone s’est illustrée par des vins de caractère produits depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, les vins blancs de la région sont réputés pour leur équilibre, leur tension et leur aptitude à accompagner des produits de la mer, reflet du savoir-vivre local.

Ce Monrouby blanc sec se mariera admirablement avec des huîtres de Bouzigues, emblématiques du bassin de Thau. Il accompagnera également des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de seiche à la Sétoise ou un fromage frais de chèvre. Les notes aromatiques et la fraîcheur du vin sublimeront des mets méditerranéens comme des légumes grillés ou une bouillabaisse légère.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et gustatives, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant la récolte, lorsque toute sa fraîcheur s’exprime.