Vins Côtes de Thau Bleu Blanc Thau

Avis Viniou

Le vin Bleu Blanc Thau, issu de l’appellation Côtes de Thau IGP dans la région du Languedoc et Roussillon, est un blanc sec non millésimé. Ce type de vin met en avant la fraîcheur et la convivialité, avec des cépages souvent typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Colombard ou localement le Picpoul, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Vinifié pour exprimer vivacité et légèreté, il se caractérise généralement par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soulignés par une agréable minéralité, reflet de son terroir proche de la Méditerranée.

La région du Languedoc et Roussillon, et particulièrement l’IGP Côtes de Thau, profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs tempérés par la proximité de l’étang de Thau et de la mer. Les sols variés, entre calcaires, sables et alluvions, confèrent aux vins une fraîcheur saline et une expression aromatique remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, elle est reconnue pour ses vins accessibles, authentiques et qualitatifs, particulièrement en blanc où le style vif et gourmand fait merveille à l’apéritif comme à table.

En termes d’accords mets-vins, Bleu Blanc Thau se révèle idéal avec les produits de la mer, qu’il s’agisse de coquillages, huîtres de Bouzigues — spécialités régionales —, moules marinières, ou poisson grillé accompagné d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de citron. Il accompagnera aussi très bien une salade méditerranéenne, des fromages frais de chèvre ou une tielle sétoise pour rester dans l’esprit local. Sa fraîcheur désaltérante permet également de le servir en apéritif, en début de repas comme sur des tapas ensoleillées.

Pour profiter pleinement de son potentiel rafraîchissant, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Laissez-le légèrement s’aérer dans le verre pour que ses arômes subtilement iodés et fruités se révèlent tout en douceur. Ce vin se déguste dans sa jeunesse, permettant ainsi d’apprécier tout son éclat et sa gourmandise originelle.