Vins Côtes de Thau Bleu Blanc Thau - 2023

Avis Viniou

Bleu Blanc Thau 2023 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Thau, une appellation qui borde l’étang éponyme dans le Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon, le Colombard ou le Chardonnay, bien que les assemblages locaux incluent fréquemment d’autres variétés adaptées au climat méditerranéen. La cuvée 2023 offre une belle expression de fraîcheur, avec une vinification souvent réalisée en cuves inox pour préserver les arômes primaires et la vivacité naturelle du fruit. Attendez-vous à un profil aromatique dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe saline rappelant la proximité de la mer, ainsi qu’une bouche tendue et désaltérante.

La région du Languedoc, en particulier le secteur des Côtes de Thau, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. L’influence maritime, grâce à la présence de l’étang de Thau et de la Méditerranée toute proche, apporte une précieuse fraîcheur aux vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires et sableux. Cette singularité confère aux vins une vivacité et une salinité qui les distinguent au sein du vaste vignoble languedocien. Historiquement, la zone est connue pour ses produits de la mer et pour ses vins blancs, souvent appréciés jeunes pour leur expression fruitée.

Pour accorder un Bleu Blanc Thau 2023, privilégiez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer (huîtres de Bouzigues, crevettes, moules marinières), des sushis, ou encore des fromages de chèvre frais qui mettront en valeur la fraîcheur du vin. Vous pouvez également l’apprécier avec une salade méditerranéenne ou un tian de légumes. Dans la pure tradition régionale, il s’accorde parfaitement avec des coquillages tout juste sortis de l’eau, relevés d’un simple filet de citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Ce service frais sublimera son fruité et sa tension, tout en conservant sa vivacité. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses atouts aromatiques et de sa fraîcheur irrésistible.