Vins Côtes de Thau Vinalthau - Syrah - 2018

La cuvée Syrah 2018 du domaine Vinalthau, issue de l’appellation Côtes de Thau, est un vin rouge du Languedoc typique de sa région. Bien que la mention de « Cuvée Syrah » laisse supposer une part importante — voire exclusive — de ce cépage, il convient de rester prudent puisque l’assemblage précis n’est pas confirmé. Le millésime 2018 a été marqué par un climat méditerranéen classique, alliant chaleur et ensoleillement, tout en bénéficiant d’une certaine fraîcheur en fin de saison, offrant ainsi aux raisins une belle maturité. Selon les usages locaux, la vinification privilégie souvent des macérations longues pour exprimer pleinement la richesse aromatique de la Syrah, avec un élevage en cuve ou en fût selon la philosophie du domaine.

La région des Côtes de Thau s’étend autour du célèbre étang de Thau, non loin de la Méditerranée. Ce terroir profite d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’eau, qui adoucit les excès de chaleur estivale. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, favorisant une belle expression du fruit et une certaine fraîcheur dans les vins rouges. Le Languedoc, fort d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui reconnu pour la diversité de ses styles et le rapport qualité-prix de ses vins.

En termes d’accords mets-vins, ce style de rouge s’accordera parfaitement avec les viandes grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf. Les spécialités méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une ratatouille généreusement relevée, mettront également en valeur ses arômes épicés et sa structure souple. Les fromages affinés à pâte dure accompagneront agréablement sa finale persistante.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes qui permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse du terroir languedocien.