Vins Côtes de Thongue Domaine Deshenry's - Elle & Lui - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deshenry's, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, est réputé pour sa cuvée "Elle & Lui" 2023, un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes de Thongue. Ce vin offre une belle expression du terroir méditerranéen avec ses sols argilo-calcaires et son climat chaud et sec, idéal pour la viticulture. Composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, il est le fruit d'une vinification méticuleuse visant à préserver la fraîcheur du fruit et l'intensité aromatique. Le Languedoc est apprécié pour sa diversité géologique et climatique, et le Domaine Deshenry's, avec son savoir-faire familial, y apporte une touche distinctive, mêlant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de marier cette cuvée avec une daube de bœuf aux olives ou un magret de canard grillé, des plats qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs salines d'une tapenade de la région se marieront également très bien avec ce vin, créant un accord harmonieux et régional.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, avant de savourer ses arômes de fruits rouges et épices au nez. Terminez en appréciant la structure en bouche, où se mêlent élégance et intensité.