Vins Côtes de Thongue Domaine L'horte - Jeu de Patience - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Jeu de Patience" du Domaine L'Horte, millésime 2023, est un vin rouge sec issu des terroirs variés des Côtes de Thongue, dans le Languedoc et Roussillon. Ce vin tire sa personnalité de cépages adaptés aux climats méditerranéens, notamment le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent richesse aromatique et structure. Les sols argilo-calcaires typiques de la région et une vinification soignée orientée vers l'expression du fruit et la fraîcheur soulignent son caractère unique. Le Languedoc et Roussillon bénéficient d'un climat ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins, accompagné de vents qui maintiennent la santé des vignes. Le Domaine L'Horte, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, continue d'exceller dans la production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les arômes et la fraîcheur de ce vin, optez pour un accord avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes grillés ou une tajine d'agneau aux épices douces. Des plats traditionnels comme les tapas de charcuterie ou un cassoulet du Sud-Ouest feront également honneur à ses notes épicées et fruitées. En préservant un équilibre entre la puissance et la finesse du vin, ces mets mettront en valeur sa complexité et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe intense et son nez complexe avec des notes de baies mûres et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur généreuse. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.