Avis Viniou
Le Coste Rousse Cuvée Merlot 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Thongue, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Ce millésime, élaboré à partir de Merlot, est connu pour sa couleur intense, ses arômes fruités et ses tanins souples. La région de production, marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie d'un terroir varié, allant des sols argilo-calcaires aux graves, favorisant une belle maturité des raisins. Le Languedoc-Roussillon, riche de traditions viticoles ancestrales, allie techniques modernes et savoir-faire traditionnel, offrant ainsi des vins de grande qualité. Le château Coste Rousse, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Merlot, optez pour des plats qui sublimeront son fruité et sa souplesse. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence feraient des merveilles. Les lasagnes à la bolognaise et les plats épicés, typiques de la cuisine méditerranéenne, s'associent aussi harmonieusement à ce vin. Essayez également de le déguster avec un cassoulet, un mets emblématique de la région qui exaltera les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillant, puis laissez-vous envoûter par ses notes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, qui laisse une agréable persistance aromatique.
