Vins Côtes de Thongue Domaine L'Horte - Emilie - 2022

Avis Viniou

Le Côtes de Thongue Cuvée Emilie 2022 du Domaine L'Horte, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge qui reflète parfaitement le terroir généreux du Sud de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, mariant syrah, grenache ou carignan, offrant des arômes riches et épicés. Le millésime 2022 promet d'être ample et prometteur, bénéficiant d’un terroir varié à influences méditerranéennes, avec ses sols argilo-calcaires et son climat chaud. Le Domaine L'Horte, connu pour son engagement dans la tradition et l'innovation, produit des vins qui respectent la typicité et la diversité de cette région viticole dynamique.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube de bœuf, mettront en valeur la structure du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, dont les saveurs complexes se marieront harmonieusement avec les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'affiner ses tanins. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre. Sentez, goûtez, appréciez : ce vin est une célébration de la générosité du Languedoc.