Vins Côtes de Thongue L'Arjolle - Karmenere Les Étonnants - 2023

La cuvée Karmenere Les Étonnants 2023 du Domaine de l’Arjolle, issue de l’appellation Côtes de Thongue IGP, est un vin rouge sec entièrement dédié à l’expression du cépage Carménère. Rarement cultivé en France, ce cépage originaire du Bordelais s’épanouit ici sur les terres languedociennes, offrant une interprétation inattendue et séduisante. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques douces mais ensoleillées, a favorisé une maturation optimale des raisins, révélant une robe profonde, un bouquet intense de fruits noirs, d’épices douces et une subtile touche poivrée caractéristique du cépage. En bouche, la structure est souple, avec des tanins discrets, une fraîcheur maîtrisée et une belle longueur sur les fruits mûrs.

Le domaine de l’Arjolle est situé à proximité de Pézenas, dans le Languedoc, une région au climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de cépages originaux. Les sols argilo-calcaires, la diversité des expositions et la proximité des contreforts cévenols apportent finesse et complexité aux vins de la propriété. Historiquement, le Languedoc est la plus ancienne région viticole de France, marquée par une tradition de cépages internationaux et de vinification innovante. C’est dans cette dynamique que la Carménère, cépage confidentiel, trouve ici une nouvelle identité, loin de ses terres d'origine et des vignobles chiliens où il s'est fait un nom.

Ce vin séduira en accompagnement de mets méditerranéens comme un agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore des légumes rôtis au thym. Il s’accordera également à merveille avec des charcuteries fines, une terrine de canard ou un cassoulet traditionnel. Pour un accord régional, une tielle sétoise ou une gardianne de taureau mettront en valeur sa richesse aromatique.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute l’expression du Carménère et la fraîcheur de son fruit. Ce vin pourra également évoluer sereinement en cave sur 3 à 5 ans.