Vins Côtes de Thongue Coste Rousse - Pech de Montfo - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pech de Montfo 2018 de Coste Rousse est un remarquable vin rouge provenant de l'appellation Côtes de Thongue, nichée au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin met en valeur le terroir unique de la région, célèbre pour ses sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés, influencés par un climat méditerranéen chaud et sec. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. Coste Rousse, un domaine avec une riche histoire, applique des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, accentuant ainsi le caractère authentique et expressif de ce vin.

Pour accompagner cette Cuvée Pech de Montfo, envisagez des plats en harmonie avec son profil aromatique riche et sa structure veloutée. Des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, souligneront magnifiquement ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, optez pour une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet, des classiques du sud de la France qui feront écho à l'origine du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez ses nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa longue finale. Ce vin bénéfice d'une aération préalable ou d'un passage en carafe pour sublimer ses notes complexes. Bonne dégustation!