Vins Côtes de Thongue Domaine Bassac - Lo Bartas - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la cuvée Lo Bartas 2016, élaboré par le Domaine Bassac en appellation Côtes de Thongue IGP, reflète parfaitement l’esprit du Languedoc. Issu de l’agriculture biologique, ce vin témoigne d’une grande attention portée tant à la vigne qu’à la vinification. Les assemblages du domaine Bassac sont généralement constitués de cépages régionaux tels que le Sauvignon Blanc, le Viognier, le Grenache Blanc ou encore le Chardonnay, offrant fraîcheur et subtilité aromatique. L’élevage se fait en cuve inox ou en fût selon l’orientation du millésime et de la cuvée, préservant la pureté fruitée et florale du vin.

La région du Languedoc, avec ses vastes plaines et ses collines baignées de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols des Côtes de Thongue sont variés, mêlant argiles, sables et galets roulés, ce qui confère au vin une belle minéralité et une palette aromatique complexe. Historiquement, la région est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une constante recherche d’excellence et d’innovation, en particulier dans la production de vins bios de grande qualité.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Lo Bartas 2016 accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés tels qu’un filet de dorade ou une brandade de morue, spécialité régionale. Sa vivacité se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, des salades estivales ou encore des plats méditerranéens à base de légumes grillés. Un risotto aux asperges ou une tarte fine aux courgettes pourront également révéler toute son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes floraux et fruités. À déguster dès aujourd’hui, ce vin saura également évoluer avec grâce sur deux à trois années supplémentaires.