Vins Côtes de Thongue Mas Lou - Inti - 2023

Avis Viniou

Le Mas Lou Cuvée Inti 2023 en appellation Côtes de Thongue IGP est un vin blanc sec issu du Languedoc, révélant tout le dynamisme de sa région à travers une vinification soignée et un engagement en agriculture biologique. Cette cuvée, provenant probablement d’un assemblage typique du sud (souvent Sauvignon Blanc, Chardonnay, ou Vermentino pour la région), offre une robe claire et brillante, et exprime au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche herbacée caractéristique des terroirs bien ensoleillés du Languedoc. La bouche est vive, équilibrée et fraîche, marquée par une belle minéralité et une finale désaltérante, reflet du soin apporté tant à la vigne qu’à la cave.

Les Côtes de Thongue s’étendent entre Béziers et Pézenas, sur des sols variés de cailloux roulés, d’argiles et de calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les influences maritimes tempèrent les excès de chaleur et préservent l’acidité des baies. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle s’est imposée ces dernières décennies comme un vivier d’expressions modernes et dynamiques du vin, où l’on valorise à la fois la tradition et la créativité.

Ce vin blanc se prêtera parfaitement à des associations culinaires mettant à l’honneur la fraîcheur et la vivacité. En entrée, optez pour un tartare de dorade agrémenté d’agrumes, des huîtres de Bouzigues, ou une salade de chèvre frais et herbes du Sud. En plat, il accompagnera superbement un filet de loup grillé, ou encore des ravioles aux légumes grillés, et pourquoi pas des spécialités de la région comme une tielle sétoise légèrement citronnée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez le Mas Lou Cuvée Inti 2023 frais, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver sa fraîcheur, et dégustez-le dans sa jeunesse afin d’apprécier toute l’expression de son fruit.