Vins Côtes de Thongue Mas Gabarel - Grains de Ligno - 2024

Avis Viniou

Le Mas Gabarel Cuvée Grains de Ligno 2024 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Thongue, une appellation reconnue pour sa diversité de cépages et son caractère authentique du sud de la France. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore la Roussanne, offrant un blanc d’une grande fraîcheur. Le millésime 2024, récent, promet un vin aux arômes vifs, soulignant l’expression du fruit, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire), parfois accompagnées de touches florales ou exotiques selon les assemblages choisis par le domaine. La vinification à basse température favorise la préservation des arômes et de la tension en bouche, tout en offrant une belle rondeur et une finale subtilement acidulée.

La région du Languedoc, et plus précisément la zone des Côtes de Thongue, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la fraîcheur apportée par les brises venant de la Méditerranée et des contreforts cévenols. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, marnes et parfois schistes, ce qui confère une belle complexité aux vins produits. Le Languedoc a une longue histoire viticole, avec des vignerons constamment en quête de qualité, comme le prouve le renouveau des domaines indépendants dont le Mas Gabarel fait partie.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des coquillages, fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, ou encore des salades méditerranéennes aux herbes fraîches. Il saura également accompagner parfaitement un fromage de chèvre frais, ou des plats régionaux comme la brandade de morue et une tielle sétoise.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer pleinement sa vivacité et sa palette aromatique. Il est conseillé de consommer ce millésime jeune pour profiter au mieux de sa fraîcheur, même s’il peut gagner en complexité durant deux à trois années de garde.