Vins Côtes de Thongue Domaine L'Arjolle - Les Étonnants Zinfandel - 2023

Le Domaine L'Arjolle, situé dans l’appellation Côtes de Thongue, propose avec sa cuvée Les Étonnants Zinfandel 2023 un vin rouge singulier et atypique pour sa région. Le millésime 2023 se distingue souvent par sa fraîcheur et son équilibre, conséquence d’une année plutôt favorable dans le Languedoc, avec un printemps doux et un été modérément chaud. Cette cuvée met en avant le cépage Zinfandel, exceptionnellement rare en France. Originaire d’Italie sous le nom de Primitivo, le Zinfandel est surtout réputé en Californie. Ici, il s’exprime différemment, bénéficiant du microclimat languedocien et des sols variés, mêlant argiles, pierres et limons, apportant structure et complexité.

La région du Languedoc, forte d’une longue histoire viticole, est marquée par son climat méditerranéen, ses influences maritimes et la diversité de ses sols. Les vins de Côtes de Thongue tirent leur caractère de la générosité du soleil, tempérée par les vents venant de la mer, permettant au raisin de mûrir sainement tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de cette zone favorise des expressions aromatiques franches et un équilibre naturel.

La cuvée Les Étonnants Zinfandel offre généralement un nez gourmand, sur des notes de fruits noirs, de mûre et de cerise, accompagnées d’une touche d’épices douces et d’une pointe légèrement poivrée. Sa bouche, ronde et souple, séduit par ses tanins soyeux et sa belle amplitude. Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de grillades d’agneau aux herbes, de cuisine méditerranéenne ou d’un cassoulet léger. Les accords avec des viandes rouges, une daube provençale ou des fromages affinés seront également très appréciés.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes afin de révéler toute la richesse aromatique de ce vin singulier du Languedoc.