Vins Côtes du Brian Domaine Anne Gros Et Jeanpaul Tollot - La CinsO - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, produit la Cuvée La CinsO, un vin rouge sec de l'appellation Côtes du Brian. Ce millésime 2023 met en avant le cépage Cinsault, connu pour sa finesse et sa souplesse, cultivé sur un terroir généreux en galets roulés et argilo-calcaire. Le climat méditerranéen favorise la maturité du raisin, offrant un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est né de la collaboration de deux vignerons emblématiques, alliant la tradition bourguignonne à la richesse du terroir languedocien.

Pour sublimer la Cuvée La CinsO, l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes de Provence s'avérera idéal. Les saveurs subtiles du Cinsault se marieront aussi parfaitement avec une ratatouille provençale ou un cassoulet traditionnel, faisant écho aux origines régionales du vin et enrichissant l'expérience gastronomique grâce à une belle harmonie des arômes et des textures.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La CinsO à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, sentez ses bouquets de fruits rouges et d'épices, puis laissez ses tannins subtils et sa texture veloutée envoûter votre palais. Profitez de cette expérience sensorielle qui reflète à la fois l'identité du terroir et le savoir-faire du domaine.