Avis Viniou
Le Plaisir de Vigne 2023, issu de l’IGP Côtes du Brian dans le Languedoc, est un vin blanc sec qui reflète toute la fraîcheur et la générosité de cette région méridionale. L’assemblage de cépages traditionnels comme le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Sauvignon blanc, très courants dans l’IGP, confère à ce vin une belle intensité aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fines touches florales. La vinification en cuves inox favorise l’expression du fruit et la pureté aromatique, tout en préservant une fraîcheur idéale pour accompagner de beaux moments de convivialité.
Le Languedoc, et plus particulièrement le terroir du Brian, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences fraîches des vents marins et des reliefs environnants. Les sols variés, composés de schistes, d’argiles et de calcaires, apportent aux vins une richesse minérale et une belle complexité. L’histoire viticole de cette zone, autrefois peu réputée, est aujourd’hui marquée par l’engagement de vignerons passionnés, attachés à révéler l’identité unique de leurs terroirs à travers des cuvées authentiques.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coques, mais il accompagne également à merveille les poissons grillés à l’huile d’olive, des salades composées ou encore une brandade de morue, plat typique du Sud. Pour un accent régional plus marqué, servez-le avec une bourride sétoise. Sa fraîcheur et sa vivacité relèvent aussi agréablement un fromage de chèvre frais.
Je vous conseille de déguster ce Plaisir de Vigne 2023 à une température de 8 à 10°C : cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa belle vivacité en bouche. N’hésitez pas à déboucher la bouteille juste avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur.
