Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Haute vallée de l'Aude |
| Château / Domaine | Domaine L'aigle Pinot Noir |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Domaine L'aigle Pinot Noir 2018 est un vin rouge raffiné issu d'une région de prestige, la Haute vallée de l'Aude, située dans le Languedoc et Roussillon. Ce vignoble tire son nom de son cépage unique, le Pinot Noir, connu pour sa complexité aromatique et sa finesse exceptionnelle. La vendange 2018 se distingue par ses conditions climatiques idéales qui ont permis de produire un vin équilibré et élégant. La région profite d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, enrichi par des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent une minéralité unique aux vins. Le Domaine L'aigle jouit d'une excellente réputation pour sa capacité à produire des vins expressifs et délicats, témoignant d'une tradition viticole respectueuse de son environnement.
Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez de le déguster avec des plats qui mettent en avant sa finesse aromatique. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence feront ressortir ses notes fruitées et délicates. Des fromages affinés, notamment un brie ou un reblochon, accompagneront avec harmonie la rondeur et la douceur de ce vin. Intégrer des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une tapenade d'olives noires sera également une excellente manière d'explorer la culture culinaire locale associée à ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa robe limpide et lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et son léger boisé. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa fraîcheur, qui se prolongent en une finale subtile et persistante. Un moment de dégustation qui ravira les amateurs éclairés comme les néophytes.
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Languedoc et Roussillon Haute vallée de l'Aude Domaine L'aigle Pinot Noir 2018