Vins Haute vallée de l'Aude Vignoble Nicolas Therez - L'incompris Mauzac - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Incompris Mauzac 2022 du Vignoble Nicolas Therez est un vin blanc sec provenant de la Haute vallée de l'Aude. Ce vin est élaboré à partir du cépage Mauzac, une variété typique de la région, réputée pour ses arômes fruités et floraux. Ce millésime 2022 reflète une vinification attentive qui met en valeur la vivacité et la fraîcheur du Mauzac tout en préservant son caractère authentique.

La Haute vallée de l'Aude appartient à la grande région viticole du Languedoc-Roussillon, une région célèbre pour ses paysages diversifiés et son riche patrimoine viticole. Le climat de cette sous-région est influencé par les influences atlantiques et méditerranéennes, offrant un ensoleillement généreux et des nuances de fraîcheur montagnarde. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et structure aux vins, ce qui se retrouve dans la pureté et l'équilibre de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats aux saveurs légères et délicates. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront les notes florales et minérales du Mauzac. Les poissons grillés, tels que le bar ou le loup de mer, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une brandade de morue ou une tielle sétoise, plats traditionnels du Languedoc qui sauront souligner les nuances de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre et exprimer toute sa complexité. Ainsi, vous pourrez savourer les subtilités de cette cuvée exceptionnelle, caractéristique de son terroir et du savoir-faire du Vignoble Nicolas Therez.