Vins Haute vallée de l'Aude Claude serra - Pure Viognier - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Pure Viognier" de Claude Serra, millésime 2022, est un vin blanc issu de la région de la Haute Vallée de l'Aude, en Languedoc-Roussillon, France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités intenses. Le terroir de la Haute Vallée de l'Aude, caractérisé par son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Les techniques de vinification privilégient l’expression pure du cépage, accentuant ses notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le domaine Claude Serra, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire traditionnel, a su tirer le meilleur parti de cette région viticole riche en histoire et en diversité culturelle.

Pour accompagner cette Cuvée Pure Viognier, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son fruité. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore un poulet à la crème sauront magnifier le profil aromatique de ce vin. Les mets régionaux tels qu'une bourride de poissons ou une salade de chèvre chaud des Corbières se marieront également à merveille avec ce vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Pure Viognier, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses subtils arômes floraux et fruités. En bouche, dégustez la complexité et l'équilibre du vin, en notant sa rondeur et sa finale persistante et élégante.