Vins Hérault Dôme du pont Cinsault - 2020

Avis Viniou

Le Dôme du Pont Cinsault 2020 est un vin rosé séduisant provenant de l'Hérault, au cœur de la vaste région du Languedoc-Roussillon. Produit exclusivement à partir du cépage Cinsault, ce vin met en avant des fruits rouges légers et une fraîcheur vibrante typique de ce raisin. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques idéales de la région : des étés chauds tempérés par le vent méditerranéen, offrant ainsi un vin équilibré et rafraîchissant. La vinification ici respecte la tradition locale avec une macération courte pour préserver les arômes fruités et une fermentation à basse température pour conserver la fraîcheur. Le domaine Dôme du Pont est reconnu pour son respect du terroir local, combinant une histoire riche et une approche moderne de la viticulture.

Pour accompagner ce Cinsault rosé, optez pour des plats légers et frais. Des salades méditerranéennes à base de tomates, mozzarella et basilic, ou un carpaccio de saumon avec une touche d'agrumes mettraient en avant la vivacité du vin. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou les poissons grillés typiques de la côte languedocienne s'harmoniseront parfaitement avec ses notes délicates.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide peut révéler des arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte rose pâle. Au nez, appréciez les arômes de fraises et de framboises. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce et sa finale légèrement acidulée. Ce rosé est parfait à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.