Vins Hérault Mas Foulaquier - 2019

Avis Viniou

Le Mas Foulaquier, situé dans le Languedoc-Roussillon, produit des vins intrigants comme ce rouge de 2019, portant l'IGP Hérault. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Grenache, Syrah et Carignan qui donnent des vins généreux et expressifs. Le millésime 2019, issu d'un terroir ensoleillé et venté, favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Le domaine, connu pour son respect de l'environnement, pratique souvent des vinifications naturelles qui soulignent l'authenticité de ses vins. La région combine une géologie variée, avec des sols caillouteux et une influence climatique méditerranéenne, apportant à ses vins richesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux épices douces ou un gigot d’agneau. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou la tielle sétoise se marieraient également à merveille avec ce rouge, mettant en valeur ses arômes intenses et sa texture veloutée. Les saveurs des plantes de garrigues présentes dans ces plats accentuent la typicité méditerranéenne du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices puis goûtez pour apprécier sa structure généreuse et harmonieuse. La fin de bouche devrait révéler une belle longueur marquée par des tanins soyeux.