Vins Hérault Villa Roca - L'Abricotier - 2024

Avis Viniou

La Villa Roca présente sa "Cuvée L'Abricotier" 2024, un vin blanc sec issu des terres ensoleillées de l'Hérault, au cœur du Languedoc-Roussillon. Cet assemblage trouve son essence dans un terroir riche en diversité, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal et de sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à des arômes d’abricots et une belle minéralité, caractéristiques de nombreux vins blancs de la région. La Villa Roca, bien que récente, a rapidement su se faire une place grâce à son expertise dans des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à des accords avec des plats de la mer, tels que des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez une association avec une brandade de morue, plat typiquement héraultais, dont les saveurs se marieront parfaitement avec la fraîcheur et le fruité de la cuvée.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage d’environ 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe brillante avant d’inhaler ses parfums évoquant les fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez sa texture et sa minéralité, en prenant soin de noter l'équilibre entre son acidité et ses saveurs fruitées.