Avis Viniou
Le Mas Des Rompudes propose un vin rouge de l'appellation Hérault, issu de la cuvée Les Cresses de l’année 2018. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages de la région, généralement composé de Syrah, Grenache, ou Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 offre des caractéristiques riches en saveurs dues à un climat méditerranéen favorable, avec une influence marine qui adoucit les chaleurs estivales. Les sols variés, entre schistes et calcaires, enrichissent la complexité aromatique du vin. Le Languedoc et Roussillon est réputé pour son terroir généreux, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la production de vins expressifs et épicés. Le Mas Des Rompudes, domaine familial, a acquis une réputation notable grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une production de vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner cette cuvée, les plats à base de viande grillée comme l’agneau aux herbes de Provence ou le magret de canard seront parfaits pour sublimer les arômes complexes et épicés du vin. Les fromages affinés de type Cantal ou Roquefort s’accorderont également en harmonie. Essayez aussi un cassoulet languedocien pour une expérience gastronomique régionale complète et savoureuse.
Pour savourer pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'environ une heure afin de libérer ses arômes les plus complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets éclatants. Au nez, les parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue se révèlent avec intensité. En bouche, ce vin offre une structure bien équilibrée avec des tannins soyeux et une finale persistante. Ces étapes garantissent une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la profondeur de cette précieuse cuvée.
