Vins Hérault La Jasse Castel - El Abanico - 2023

Avis Viniou

La Cuvée El Abanico 2023 du Château La Jasse Castel, située dans l'appellation Hérault au cœur du Languedoc-Roussillon, est un vin blanc élégant qui incarne le terroir diversifié de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2023, issu d'une année généralement ensoleillée et tempérée, promet un vin aux arômes de fruits à noyau et d'agrumes, avec une belle minéralité. Le Languedoc est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une richesse et une typicité remarquables. Le domaine La Jasse Castel, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, produit des vins expressifs et raffinés, valorisant l'identité du terroir local.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des calamars grillés, qui se marieraient parfaitement avec sa fraîcheur et son acidité. Les plats méditerranéens, tels qu'une salade de chèvre chaud ou une ratatouille, mettront également en valeur les nuances aromatiques du vin. Les saveurs régionales du Languedoc, comme une brandade de morue, pourraient créer une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée El Abanico 2023 à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 20 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante puis sentez délicatement ses arômes primaires de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez et laissez la texture douce et l'acidité équilibrée du vin enchanter votre palais, révélant sa complexité et sa profondeur.