Avis Viniou
Le Cellier Du Pic, Cuvée Longitude 2023, est un vin blanc sec produit dans l’appellation Hérault, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des blancs à base de Grenache Blanc, de Roussanne ou de Marsanne. Le millésime 2023 indique un vin jeune qui devrait être apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes floraux ou fruités.
La région du Languedoc-Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des argiles et calcaires aux galets roulés, contribuant à la diversité des vins produits dans la région. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est l’une des plus anciennes régions viticoles en France, avec une tradition qui s'étend sur plus de deux mille ans.
Pour accompagner ce vin, pensez à des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, font un excellent match. Vous pouvez aussi envisager des plats équilibrés tels qu'un poisson grillé à la méditerranéenne avec des herbes ou un poulet à la crème citronnée. Pour une expérience régionale, un tian de légumes provençal serait un choix harmonieux qui souligne la typicité du Languedoc.
Ce vin blanc se déguste idéalement frais. Servez-le entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité en bouche. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
