Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Hérault |
| Château / Domaine | Novis |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Domaine Novis, situé dans l'appellation Hérault du Languedoc-Roussillon, nous propose ici un vin blanc sec millésimé 2021. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans les informations fournies, le Languedoc-Roussillon offre généralement des assemblages riches, souvent composés de cépages comme le Grenache Blanc, le Marsanne, le Roussanne ou encore le Vermentino, qui sont réputés pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités et floraux. Le terroir de l'Hérault est connu pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des vents marins rafraîchissants, ce qui contribue à produire des vins équilibrés avec une belle minéralité.
La région du Languedoc-Roussillon possède une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. Longtemps cantonnée à une production de masse, elle connaît depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative grâce à des domaines comme le Domaine Novis, qui met l'accent sur des pratiques culturales respectueuses de l'environnement et une vinification soignée.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, il conviendra de l'associer à des mets légers et frais. Pensez à des coquillages comme des huîtres ou des palourdes, des poissons grillés telle une dorade ou un bar, ou encore une salade de chèvre frais avec des herbes provençales. Les plats régionaux comme une tielle sétoise, spécialité à base de poulpe, s'accorderont à merveille avec les notes subtiles de ce vin.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8-10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes tout en maintenant son équilibre et sa fraîcheur. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier la complexité de ses arômes.
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Languedoc et Roussillon Hérault Domaine Novis 2021