Vins Hérault Domaine La Terrasse Elise - L'enclos - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse Elise - L'enclos 2017 est un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'Hérault, une région viticole réputée pour sa diversité et sa qualité. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé pour ce vin, les rouges du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, propices à la production de vins concentrés et généreux. Les terroirs de l'Hérault, avec leurs sols variés de schistes, d'argiles et de calcaires, ainsi qu’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confèrent aux vins une belle structure et des arômes complexes.

La région du Languedoc-Roussillon, forte d'une histoire viticole ancestrale, bénéficie d'un climat qui allie douceur et ensoleillement exceptionnel, favorisant la maturation optimale des raisins. Ce cadre naturel est enrichi par la diversité des sols, permettant aux vignerons de produire des vins marqués par leur terroir.

Pour mettre en valeur ce rouge du Languedoc, envisagez des accords culinaires qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Il se marie à merveille avec des mets tels que le cassoulet, emblématique du Sud de la France, ou des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou le Comté, pourront également flatter ce vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique subtile et sa rondeur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en libérer davantage ses arômes.