Vins Hérault Roche de Belanne - Carignan Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Roche de Belanne 2023 est une cuvée rouge élaborée principalement à partir de vieilles vignes de Carignan, un cépage emblématique du Sud de la France, particulièrement apprécié pour ses saveurs intenses et sa capacité à exprimer la richesse du terroir. Le millésime 2023 se caractérise par une structure bien définie, mariant des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. Les vieilles vignes apportent une concentration et une profondeur singulières qui se retrouvent dans la belle longueur en bouche de ce vin.

La région de l'Hérault, située dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et d'argile, confèrent au vin une diversité de nuances aromatiques. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, renommée pour sa créativité et sa diversité. Cette région dynamique a su remodeler son image pour devenir un acteur clé en matière de vins de qualité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet lui conviendra parfaitement, car le Carignan aime se frotter aux saveurs de ce plat traditionnel du Sud. Une côte de bœuf grillée ou un confit de canard seront également des alliés de choix. Pour les amateurs de fromage, optez pour des variétés dures comme un Comté affiné qui sauront mettre en valeur les tanins du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de libérer pleinement ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative optimale.