Vins Hérault Boris Feigel - Amourette des Prés Lasses - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Amourette des Prés Lasses 2020 du domaine Boris Feigel est un vin rouge issu d'un assemblage typique des cépages du Languedoc. Étant donné le manque de précision sur les cépages exacts, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage de Syrah, Grenache, et peut-être Mourvèdre, qui sont couramment utilisés dans cette région. Le millésime 2020 a produit des vins avec une belle maturité grâce à une saison de croissance favorable. Ce vin, sans particularité de vinification indiquée, est probablement élevé de façon traditionnelle pour mettre en avant l'expression du fruit et du terroir.

Située dans le sud de la France, la région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat généreux est tempéré par la brise marine et les montagnes environnantes, favorisant ainsi la culture de la vigne. Le sol de l'Hérault se compose principalement de calcaire, d'argile et de schiste, ce qui confère aux vins de la région une belle minéralité et une complexité aromatique. L'histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tradition profondément enracinée dans l'innovation et la production de vins de qualité.

En matière d'accords mets-vins, l'Amourette des Prés Lasses 2020 se mariera parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Essayez-le avec un cassoulet, typique de la région, ou avec du canard rôti aux herbes de Provence. Les viandes grillées, comme un entrecôte, ou encore un plat végétarien à base de champignons sauvages et de lentilles, sauront également bien accompagner ce vin.

Pour en tirer le meilleur en termes de dégustation, servez-le à une température conseillée de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa profondeur aromatique.