Vins Hérault Philippe Chesnelong - Les brunes 2021 - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Brunes 2021 du Château Philippe Chesnelong est un vin rouge de l'Hérault, au cœur du Languedoc et Roussillon, une région de France réputée pour la diversité de ses terroirs viticoles. Ce vin est un assemblage typique du Languedoc, bien qu'il n'y ait pas de précision sur les cépages exacts utilisés, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sont souvent les protagonistes de ce mélange. La vendange 2021 a été marquée par un climat varié, avec un début d'année plutôt frais suivi d'un été chaud, ce qui a permis de développer des raisins riches en saveurs et bien équilibrés.

Le Languedoc et Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne, avec de longues périodes ensoleillées et peu de précipitations. Les sols de cette région sont variés, mêlant schistes, calcaire et argile, ce qui apporte une grande complexité et une richesse aromatique aux vins produits. Cette région historique, dont la tradition viticole remonte à l'époque romaine, s'est toujours distinguée par son ouverture à des innovations vinicoles.

Pour accompagner la Cuvée Les Brunes 2021, optez pour des plats méditerranéens ou du sud de la France qui sauront exalter ses arômes. Des plats comme le cassoulet, traditionnel de la région, peuvent sublimer ce vin. Vous pourriez également envisager une daube de boeuf ou des grillades d'agneau, accompagnés de légumes rôtis. Les herbes de Provence comme le thym et le romarin renforceront l'harmonie entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu'il révèle au mieux son bouquet aromatique. Prenez le temps de l'aérer avant de le déguster, ainsi vous libérerez pleinement ses arômes et sa structure tannique. Un verre de forme tulipe saura concentrer les arômes pour une expérience de dégustation optimale.