Vins Hérault L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan - Coteau du Salagou - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un rouge du Languedoc, précisément de l'appellation Hérault IGP, produit par le Château L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan. Il s'agit de la cuvée Coteau du Salagou millésime 2022. Cette cuvée est caractéristique de la région avec une belle expression de fruits rouges et noirs, souvent agrémentée de notes épicées et herbacées. La région Languedoc-Roussillon est réputée pour ses vins de caractère, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement important et des étés chauds et secs. Les sols sont variés, mais on retrouve souvent des terrains argilo-calcaires idéaux pour la culture de la vigne, contribuant à la richesse et à la diversité des vins produits.

Le Languedoc-Roussillon possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine. Récemment, cette région a vu une véritable renaissance, se concentrant sur la qualité et la diversité. Le sol du Coteau du Salagou, en particulier, est riche en roches volcaniques, ce qui apporte une minéralité supplémentaire au vin.

Pour accompagner ce vin rouge, vous pouvez choisir des plats consistants et savoureux. Une belle entrecôte grillée ou un agneau rôti accompagneront parfaitement ses tannins. Des plats traditionnels de la région comme le cassoulet ou une gardiane de taureau sauront également exalter ses arômes. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Vous apprécierez ainsi toute la profondeur et la complexité de ce vin du Languedoc.