Vins Hérault Puech-Haut - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Puech-Haut Cuvée 2021 rouge, sous l’Indication Géographique Protégée Hérault, incarne parfaitement l’expressivité des vins du Languedoc. Élaboré par le réputé domaine Puech-Haut, ce vin provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, souvent enrichis de galets roulés, conférant au vin structure et générosité. La cuvée, bien que son encépagement exact ne soit pas détaillé ici, puise généralement dans les cépages phares du Languedoc comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce qui lui apporte à la fois intensité fruitée, épices, et une bouche ample. La vinification, classique de la région, favorise l’expression du fruit, la gourmandise et des tanins ronds, tout en conservant la fraîcheur du millésime 2021.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et un ensoleillement généreux, idéal pour la maturité des raisins. Les brises marines du voisinage de la Méditerranée et la variété des sols, allant du schiste au calcaire, offrent une grande diversité de profils aromatiques. La région a connu une véritable renaissance qualitative au cours des dernières décennies, s’appuyant sur un riche patrimoine viticole hérité de l’époque romaine.

Ce rouge ample et fruité s’accordera à merveille avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, une daube de bœuf aux olives, ou encore un magret de canard rôti au thym. Plus simplement, il sera également à son aise avec des grillades d’agneau, des gardiannes ou une tomme de brebis affinée. L’alliance avec les saveurs méditerranéennes, à base d’herbes et d’huile d’olive, sublimera la typicité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de servir ce Puech-Haut rouge 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Cela vous permettra d’apprécier pleinement sa générosité, son fruit et sa belle expression languedocienne.