Vins Hérault La Pèira en Damaisèla - La Pèira Blanc - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Pèira Blanc 2019 provient du prestigieux domaine La Pèira en Damaisèla, reconnu pour son savoir-faire et son attachement à l’expression authentique de son terroir de l'Hérault en IGP. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage typique de la région (probablement Roussanne, Marsanne, Viognier ou Vermentino selon les usages locaux, bien que la composition précise ne soit pas indiquée), offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par la chaleur et la maturité du fruit, présente généralement un beau volume en bouche tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à la vinification soigneuse que l’on attribue à La Pèira. Les notes florales, de fruits à chair blanche et d’amandes sont fréquemment accompagnées de touches miellées et d’une subtile minéralité.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, alliant galets roulés, calcaires et argiles, apporte richesse et complexité aux vins de la région. Terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, le Languedoc a su s’imposer par la qualité croissante de ses cuvées, portées notamment par des vignerons engagés comme ceux de La Pèira, qui valorisent un travail de la vigne respectueux du terroir.

Pour accompagner ce blanc expressif, privilégiez des poissons grillés ou rôtis, des crustacés comme une fricassée de langoustines ou simplement des coquillages à la plancha. Les viandes blanches, particulièrement le veau ou la volaille en sauce légèrement crémée, se marieront également très bien. Pour une note régionale, une brandade de morue ou une tielle sétoise mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération en carafe n’est pas à exclure pour les années récentes, afin de dévoiler toute sa complexité. Profitez-en dès à présent ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour plus de rondeur et d’expression.