Vins Hérault Les Amants de Septembre - Les Impétrants - 2024

Avis Viniou

Les Amants de Septembre, Cuvée Les Impétrants 2024, est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Hérault, dans le vaste et ensoleillé vignoble du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée dévoile une belle typicité des rouges méridionaux : assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, selon les pratiques courantes, elle exprime en général des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), entrelacées de nuances d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2024, encore très jeune, offre une bouche fraîche et fruitée, marquée par la gourmandise du fruit, des tanins souples et une finale légèrement épicée. La vinification, plutôt axée sur la préservation de la pureté du fruit, confère à ce vin une belle accessibilité dès ses premières années.

Le Languedoc-Roussillon se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, baigné de soleil et tempérées par les brises marines. Les sols variés de l’Hérault, mêlant argiles, galets roulés, schistes ou calcaires, favorisent une maturation optimale des raisins. Cette région, riche de plusieurs millénaires d’histoire viticole, a su se réinventer pour offrir des vins authentiques et modernes à la fois, à l’image de cette cuvée gourmande.

Côté accords mets-vins, Les Impétrants sera le compagnon idéal d’une cuisine généreuse et conviviale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore un cassoulet languedocien magnifieront ses arômes solaires et sa structure élégante. Pour des accords plus simples, pensez à des charcuteries, une pizza méditerranéenne ou un fromage de chèvre demi-affiné.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, servez ce vin jeune à une température de 15 à 17°C, après un court passage en carafe si possible. Cela mettra en valeur tout son caractère fruité et sa souplesse.