Vins Hérault Domaine de St Cels - Fée Griotine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Saint Cels, situé dans l'Hérault au cœur du Languedoc et Roussillon, nous offre cette cuvée 2021, la Fée Griotine. Ce vin rouge, élaboré dans une région célèbre pour sa diversité de cépages et sa production généreuse, évoque par son nom un mélange mystérieux et enchanteur. Bien qu'on ignore les variétés exactes composant cet assemblage, le terroir riche en schistes et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs tempérés par le souffle marin, confèrent à cette région un caractère unique. Le Domaine de Saint Cels, reconnu pour son attachement à la tradition et ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement, continue de séduire par ses vins qui reflètent la richesse culturelle et géologique de son terroir.

Pour magnifier les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices de la Cuvée Fée Griotine, je vous recommande de l'accompagner de plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Des plats aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des aubergines farcies, sauront également créer une harmonie gourmande. En choisissant des mets issus du terroir languedocien, vous prolongez le voyage sensoriel offert par ce vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense, témoin d'une belle concentration de matière. Au nez, laissez-vous envoûter par ses senteurs de fruits rouges compotés et de délicates notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Ce vin vous invite à une expérience raffinée et mémorable, fruit du savoir-faire du Domaine de Saint Cels.