Avis Viniou
Le Mas des Cigales 2017, un vin blanc de l'appellation Hérault, provient du terroir varié du Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu d'un millésime généreux, est l'expression parfaite du terroir ensoleillé et des brises maritimes qui façonnent la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Languedoc est réputé pour ses blancs à base de Roussanne, Marsanne ou Vermentino, qui apportent généralement des notes florales et d'agrumes avec une belle fraîcheur. La vinification a probablement mis l'accent sur la préservation de l'éclat aromatique et la minéralité du sol calcaire de la région. Le Mas des Cigales bénéficie de la réputation croissante du Languedoc, région au climat méditerranéen et aux sols diversifiés allant des galets roulés aux schistes, influençant profondément le style du vin. Son histoire fait écho à une tradition viticole en pleine renaissance, alliant méthodes modernes et respect des traditions.
Pour accompagner ce blanc élégant, pensez à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront sa minéralité. Les poissons grillés ou en papillote, assaisonnés d'herbes locales comme le thym ou le romarin, s’harmonisent particulièrement bien. Pour une touche régionale, une tielle sétoise, tarte salée à base de poulpe, est un choix parfait pour compléter ce vin tout en restant ancré dans la culture culinaire locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes peut intensifier son bouquet. Commencez par admirer sa robe limpide avant de plonger dans ses arômes, probablement floraux et fruités. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa persistance, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Ce vin est une belle invitation à découvrir le potentiel du Languedoc en matière de blancs raffinés.
