Vins Hérault Domaine Anglas - Le petit Roy - 2022

Le Domaine Anglas, avec sa cuvée Le Petit Roy 2022, nous offre un vin rouge d’Indication Géographique Protégée (IGP) Hérault, typique de l’expressivité du Languedoc. Assemblage de cépages traditionnels de la région, comportant probablement du Grenache, de la Syrah ou du Carignan, cette cuvée incarne le charme solaire de son terroir. La vinification se fait généralement de manière respectueuse du fruit, privilégiant des extractions douces pour conserver la fraîcheur et la gourmandise des arômes. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt chaud et sec, favorise une belle maturité des raisins, conférant au vin une bouche ample, avec des tanins souples et une palette aromatique fruitée, dominée par la cerise, la mûre et quelques notes d’épices.

L’Hérault s’inscrit pleinement dans la dynamique du Languedoc, région viticole historique du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, parfois tempéré par l’influence de la mer et des reliefs environnants, le vignoble s’étend sur des sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, en passant par le schiste et le calcaire. Cette diversité de terroirs participe à la richesse aromatique des vins locaux. La tradition viticole y est millénaire, orientée aujourd’hui vers des pratiques toujours plus qualitatives, à la croisée d’une nature préservée et d’un savoir-faire authentique.

La cuvée Le Petit Roy 2022, vin rouge fruité et souple, accompagnera idéalement des viandes grillées, telles qu’un magret de canard au poivre, une brochette d’agneau aux herbes ou un filet mignon de porc. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou à une tielle sétoise revisitée. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte molle ou légèrement persillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la générosité de ses arômes. Ce vin, accessible dès maintenant, peut aussi gagner en complexité avec un à deux ans de garde supplémentaires.